面对汗青呵护建筑的新生标题问题，喷鼻港当局有一个“古迹活化”的项目。更早之前，有位于湾仔庄士敦道的和昌大年夜押(旧时的当展)，被喷鼻港市政局斥资修复。这栋始建于1888年、四楼一体的广州骑楼式建筑新生以后一时成为喷鼻港潮流糊口的热点之选。往年底，另外一片始建于1881年的老建筑群，也续上“老建筑活出新姿态”的潮流标杆，这就是曾叫做“喷鼻港水警总部”，比来重装揭幕喷鼻港水警精品酒店设计。

    喷鼻港水警精品酒店（HullettHouse ）在功能的漫衍上也显得相当多元，由大年夜量古树覆盖的这处古迹，位于山地面向天星船埠的奇特意势，令其在尖沙咀广东道显得气度不凡。除5家不合类型的餐厅，还有一间有10个房间的小型精品酒店，和一家记念品商铺。由Aqua餐饮集体整体操刀改建，在保留汗青建筑本身韵味的同时，用布满怀旧气息的材料，为全部空间带来穿越时空感的现代糊口体验。

    全天候开放的TheParlour 餐厅前身为前哨站，改建后三个房间仍然凸显了旧日的英伦风味：theHarbour room和thePavilion room 用巨幅壁画，衬着出100 年前的喷鼻港旧景；而酒吧theDragon bar 用了一整面富丽天幕将人置身于有点魔幻色采的空间里，但此日幕实际上应当是为那些探目四看的手工雕龙而设计的布景，这个空间在某种程度上喻意了九龙地区名字的由来，加上全部  喷鼻港水警精品酒店视野最好的阳台。

    与之构成光鲜对比的，是位于二楼北面的St.George 餐厅，这家做finedinning的欧陆餐馆，可以说从头到尾都是很是严谨的调子。房间保留了本来那些矗立的拱形天花、木制横梁，黑色调打底，金黄色点亮视野，低垂的水晶吊灯为全部房间的贵气增加了浪漫的身分。餐厅由米其林一星良庖、PierreGagnaire的自得弟子Philippe Orrico 切身主办，供给现代欧陆美食。St. George 楼下的隆涛院，从进口处的中国宫灯，几近便可以猜想出此中餐厅的主题，一路穿过L形的廊道，仿佛是常常四合院配房的路程，缨红的中国灯笼，也的确令全部餐厅成为HullettHouse最有中国特点的一个部门。月亮门、镂花门窗，与中式明清家具的搭配，很天然地营建出高级中餐的空气。而装潢细节里的artdeco 元素，又让这个从百年建筑里长出来的新芽，在某种程度上暗合了昔时的风度。隆涛院供给地道的喷鼻港菜及点心，而行政总厨岑永安及点心师傅麦志炳还在餐厅里从头闪现良多传统经典菜式或掉传罕有的美食，很是出格。

    隆涛院旁边的单体建筑，之前是水警总部的马厩地点，被从头改革后的马厩，变成了一家扒房餐厅TheStablesGrill—或许是太有特点的建筑，所以连餐厅的名字还继续用了“Stables”保留旧日情怀。这家扒房与The Parlour餐厅一样属于轻松休闲的空气，但在环境上却更具有复古的气息，从一楼保留的那扇120年前的大年夜门，到房间地板所用的旧材，墙壁镶嵌的是来自一艘50年汗青的古船木板，筒灯的外壳来自法国三十年代输送羊毛货柜火车的皮革配件，而椅子则是1950年代丹麦设计大年夜师的Ilmari Tapiovaara 的Pirkka复成品。最出格的细节在于，来自传统喷鼻港菜市场专用的鲜红“鸡蛋灯”，让全部布满复古味的餐厅当即变得摩登起来，这红色像是不经意的点缀，却恰到好处地实现了“马厩”旧而不废的新貌。

    喷鼻港水警精品酒店设计还保留了昔时过境船员及***的聚脚热Mariners’Rest，这间传统英式酒吧此刻继续为来到HullettHouse 的人供给啤酒。而昔时水警所设的监仓(姑且监狱)，正好在Mariners’Rest 的隔壁，整修以后两处连通，好奇的人可以在酒酣耳热之余一探新颖。

关头词：水警精品酒店设计 喷鼻港酒店改革